お知らせ

こんにちは。

お知らせいろいろです。

明日6/28(水)は、娘の保育園のお祭りのため、12時より営業とさせていただきます。

7/1(土)は夕方納品のたくさんのお弁当のご注文をいただき、そちらのご用意とお届けのため、お店の営業はお休みさせていただきます。

7/2(日)は富士市の〝うりじままつり〟に出店させていただきます。

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町内のお祭りとは思えない、盛りだくさんの楽しいお祭りです!

瓜島にお住まいの方でなくても大丈夫です。

毎年、たくさんのお客様がいらっしゃいます。

日曜日はお天気も大丈夫そうかな?

楽しみです!暑さに負けずがんばります!

皆様、ぜひ遊びにいらしてください♪

 

そして、7/9(日)は田貫湖夏まつりに出店させていただきます!こちらは初めての出店。

田貫湖ふれあい自然塾のお祭りです!

こちらも家族で楽しめそうですよ♪

詳しくはまた。

 

お祭りが続き、夏が来たー!と感じますね!

ここのところ、毎週末イベントにお誘いいただき、バタバタですが楽しみです。

晴れますように…

 

いろいろお知らせしましたが、どうぞよろしくお願い致します!

 

 

小さな小道のある家 3

こんにちは!
またまたお知らせが遅くなりましたが、明日はこちらのイベントに出店させていただきます。

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お天気が気になりますが、室内ですてきなものに囲まれて、お食事もできます!
ぜひ、のんびり遊びにいらしてください♪

お待ちしております。

詳しくはこちら↓をご覧ください(^^)
https://www.facebook.com/events/217508122092549/?ti=icl

食育フェスタ

こんにちは!
今日も梅雨時期とは思えない、いい天気。
さわやかな風が吹い心地よいです。

今週末、日曜日はこちらのイベントに出店させていただきます!
ご家族みんなで楽しめそうです。
皆様ぜひ、遊びにいらしてください! IMG_6530

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本日、12時より営業いたします

おはようございます。

本日、お弁当のご注文と息子の授業参観のため、12時より営業とさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

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写真は、お店の厨房の窓から毎日見守っていたつばめの子どもたち。

5羽くっついて、お父さん、お母さんが運んでくれるえさを待ち、飛ぶ練習をして…

ついに先日、巣立っていったようです。

かわいかったなー。

元気でねー。

 

一味とうがらし、アリッサ!

こんにちは。

今日も暑くなりそうですねー

この間、ご紹介させていただきました、白糸とうがらしシリーズ。

先日、乾燥とうがらしの加工品、『一味とうがらし』と『アリッサ』入荷しました!乾燥とうがらしは、お日様のもと、約50日かけて、風味と栄養価をとじこめるようにじっくり干し上げ、一本ずつ丁寧に検品し良品のみを粉に挽いているそうです!

今日はこちらの2つをご紹介します。

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『一味とうがらし』

これはもう、100%白糸とうがらし!風味満点でお料理を引き立てます。混じりけなしの純無垢な風味をご堪能ください。特に汁物に入れると香りがふわっと立ちのぼります。

 

こちらは、初めて食べた時は、香りの良さに感激しました。一振り、ふた振りで香りも辛さも大満足!もう、他の一味はつかえません!

お味噌汁に一振り、うどんに一振り、これからの季節、そうめんに一振り…など、気軽にお使いいただき、とうがらしの美味しさを堪能できます!

 

『アリッサ』

粉唐辛・にんにく・クミン・コリアンダーが混然一体となった、一口でやみつきになるエスニック調味料。各素材の栄養価が高いため、おいしいだけでなく元気が出る味は食事を楽しくします。

揚げ物、肉料理等の薬味や下味としてもみ込んだり、また炒めると香りが立ち、一層美味しさがまします。

 

こちらは1番の人気商品で、1番辛いとのこと。にんにく、コリアンダーも大沢さんの畑のもの。このアリッサがまた美味しく、やみつきになるのです!

からいー!といいながらもついつい…

実は私は、そんなに辛いものが得意なわけではないのですが…    とにかく使いたい…あと引く美味しさです。

具がなくても、アリッサだけでチャーハンも美味しいし、餃子、シュウマイなどなど、なんでも使います。エスニック好きなかたにはおすすめ。

元気が出る味、確かに!!

栄養価が高い素材で、辛くて美味しい!こらからの季節にぴったり!

 

私達夫婦は、梅雨のジメジメ、これからの暑い夏、白糸とうがらしシリーズで元気に乗り切っていきたいと思います!

夏を乗り切っても使い続けますが…

 

お店にもすべてご用意あります。

ちょっと味見してみたいな、という方お声かけてくださいね!

 

 

お気に入り。

こんばんは。

今日は、少し前からお店でも販売させていただいている、近ごろ私達夫婦のお気に入り、白糸とうがらしについてご紹介したいと思います。

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前にもちょろっと書かせていただいた事がありましたが、今回はご本人の許可もいただいたので、ちょろっとではなく、ご紹介させていただきます!

 

白糸とうがらしとの出会いは、今年1月。

お弁当を置かせていただいている大富士さんの新年会に店主一人で出席したときのこと。

あらかじめ、席が決められているのですが、たまたま店主と同じ円卓に座っていらしたのが、白糸とうがらしを作っていらっしゃる大沢ご夫妻だったそうで、そこで貸していただいた『ホットソース』が美味しかった!というところからの始まり。

その後大富士さんでホットソースを購入。

そんなに辛いものが得意ではない私も美味しい!となり、夫婦でホットソースにはまる。

しばらくして、大沢ご夫妻がお店にきてくださり、そこから仲良くしていただいています。とても気さくな、面白い、そして本当に一生懸命、自分達の作っているものに自信を持って取り組んでいらっしゃる、すてきなご夫婦です。

そこから、大沢ご夫妻のことを知り、白糸とうがらしのことを知り、白糸とうがらしへの思いを聴き、ますますご夫妻と白糸とうがらしが好きになったというわけです。

白糸地区で昔から作られてきた在来作物の風味抜群の唐辛子。

大沢農園さんはこの味わいに感動し、この種を守り残していこうとの思いから、『白糸とうがらし』と名付けて農薬・化学肥料を使わず大切に育ていらっしゃいます。大沢さんの言葉によると、毎年、たくさんの株の中から『かっこいい唐辛子』をさがし、種を取り、よりよいものを残しているのだそうです。

そして、大沢さんがそのとうがらしで作っているのが、お店に置かせていただいている『白糸らーじゃん』と『白糸ホットソース』。

 

こちらの2つは、爽やかでフルーティな香りで、ビタミンCたっぷりの生とうがらしの加工品。麹とじっくり発酵させ、その栄養価と風味をぎゅっと閉じ込めているそうです!

『白糸ホットソース』は生唐辛子と米麹に米酢をブレンド。お酢の効果で、油っこい料理もさっぱり。

パスタ、カレー、サンドイッチ、揚げ物、卵料理、バーベキュー、そして、納豆にも!

本当にさっぱり美味しいのです。

手軽になんにでもひと振りしたくなっちゃいます!

 

『白糸らーじゃん』は生ならではの清々しい味わいとキレのある辛味に麹のまろやかな甘みが絶妙な発酵唐辛子。ラーメン&餃子に!汁物、炒めものにも。マヨネーズやケチャップと混ぜたり、アイデア次第でおいしい食べ方無限大です。

こちらも辛いですが、美味しい!

お店でも唐揚げのソースに、キーマカレーと合わせてなど使わせていただいたり、イベント出店させていただくときにも紹介させていただいています。

お客様にも、『辛いけど、辛いだけじゃなくておいしいかったー』『辛いのそんなに得意じゃないんだけど、あと引く辛さでついつい食べたくなっちゃう』なんて声もいただき、自分達のお気に入りをご紹介している私たちはとても嬉しいのです。

私達夫婦もほぼ3食白糸とうがらし…(笑)

これには、ホットソースじゃない?

らーじゃんも合う!マヨらーじゃんも!!

とまらないーという具合に使い、激しく消費しています。

店主はお酒、大好きなのですがお酒か、らーじゃんかどちらか選ぶとしたら、俺はらーじゃんを選ぶ!と。これはすごいことです。

そして、この間は、らーじゃんを食べながら、『邦之さん、生まれてきてくれてありがとー!!』と。

 

笑ってしまいました。

お店に置かせていただいてから、2か月くらい…かな。リピートしてくださる方もちらほら!

きっと私達と同じように、お気に入りのテーブルスパイスになってくれているんだろうなー。

我が家のテーブルには欠かせないのです。

 

つい先日、一味とうがらしも少量入荷しました。

にんにくが獲れたのでアリッサも仕込んだそうですよ!

アリッサももうすぐかな…

こちらも、美味しいのでまたご紹介します。

 

ちなみに、ご主人の邦之さんがとうがらしへの想いを込めて描いている絵本がありますので、ぜひご来店の際にはご覧ください。なんとシリーズです!

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なんともかわいらしい?絵と、とうがらしへの想いに魅了されます。

 

ついつい長くなってしまいましたが、最後まで読んでいただき、ありがとうございました!